世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工坊选择不在木桶中陈酿，以保持蒸馏后的清澈色泽和鲜明口感。值得一提的是“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。这些马克既可以在木桶中陈酿，使其更加接近干邑白兰地，也有保留蒸馏初期清澈色泽和浓郁葡萄风味的非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴。
另外，还有一种 Fine 白兰地，但那些习惯于享用 Marc 的人可能不会对 Fine 感到满足。当连续蒸馏器被发明出来后，蒸馏过程变得更加高效和便捷了。市场上有一种以拿破仑为名的白兰地，这通常是指以特定年份收获并制成的一款特殊品质的白兰地。在法国，虽然也有类似的等级划分系统（VO、VSO、VSOP、XO 和 EXTRA），但没有专门命名为“拿破仑”的分类。不过，由于拿破仑出生于 1811 年，那一年葡萄产量极大，因此用当年的葡萄制成的一款特别品质白兰地就被称作“拿破仑”。随着时间推移，一些经过长期陈酿达一定标准以上干邑也开始被誉为“拿破仑”，其评价甚至超过了一些 XO 级别的产品。而对于其他水果混合型白兰地来说，没有严格规定必须有哪个年份。
饮食文化方面，在日本，人们通常会选择啤酒或者提供饮料菜单来搭配餐点，而在欧洲，则可能从早晨开始饮酒，并与每一顿饭一起享用。此时适量喝一些樱桃风味或其他果香型黑麦威士忌，可以帮助缓解胃部不适。此外，不同地区的人们对如何享受这杯液体美学也有不同的偏好，有些喜欢纯粹无添加水果香气，而有些则更倾向于复杂混合口感。
综上所述，“果酒蒸馏”就是我们所说的 “white whisky”。稍后，我们将详细介绍如何进行这种蒸馏以及自家尝试制作自己的 “white whisky”。