白酒作为一款深受喜爱的饮品，其种类繁多，每一种白酒都有其独特的风味和特色。其中，香型也是白酒的一个重要分类点，共有十二种，其中就包括了兼香型。这篇文章将为大家详细介绍什么是兼香型白酒，以及它的典型特征。
从定义上说，兼香型白酒指的是由两种或两种以上不同的香型混合而成的产品，如浓酱与清蒸、浓酱清蒸等，这些都是经典代表，比如小郎酒、玉泉酒等。尽管它们是混合体，但并非简单地勾兑，而是通过精心设计的生产工艺来呈现出独有的风味。
在广义上，它们可以以各种方式搭配，但目前，只有那些以粮谷为原料，经过传统固态发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑制成，不添加任何食用酒精或非发酵物质，并且具有浓郁又微酸甜口感的，就被列入国家标准中。在这些标准中的浓酱兼香型，是基于高温曲、高温堆积法和混蒸续糟、泥窖发酵法共同创造出来的一款产品。这种方法使得它既能保持优雅细腻的 酱香，又能展现回甜爽净的浓香，使得口感既舒适又别致。
虽然都是兼香类型，但每一种都有一定的差异，比如有些可能更偏向于“醇中带明”（即主次不分），而有些则可能更倾向于“明中带醇”（即主次分明）。例如湖北省著名的小郎酒，以其“醇中带明”的风格闻名；黑龙江省产的大力士玉泉，则以其“明中带醇”的特性受到好评。
综上所述，兼 香型白酒就是由至少两种不同香 型结合而成 的产品，它们通常会融合着浓郁丰富与微妙优雅这两个世界，让人在品尝时能够同时体验到回甘和细腻。这篇文章希望能给对这个领域稍知不详的人提供一些帮助，让他们对兼 香型 白酒有更多了解。
