世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不采用木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈颜色，这些通常被称为“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴。另一方面，一些马克在木桶中进行陈酿，使其与传统干邑白兰地相似。此外，还有非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，它们保留了蒸馏时的原汁原味和浓郁葡萄风味。而Fine 白兰地则是另一种选择，但对于习惯于Marc的人来说可能并不受欢迎。当连续蒸馏器问世后，蒸馏变得更加高效。
拿破仑白兰地市场上有一款以“拿破仑”命名之酒。这类白兰地一般会标注VO、VSO、VSOP、XO等级别，但法国产品并没有所谓的“拿破仑”分类。据说，1811年曾是历史上葡萄收获最丰盛的一年，因此，用当年的葡萄制成的一款白兰地便被称作拿破仑白兰地。在此之后，一些经过充分陈化的干邑也被赋予了“拿破仑”的称号，有时甚至比XO还要受到赞誉。而水果混合型白兰地则基本没有年龄区分。
在许多文化中，佐餐饮用葡萄酒是一种常见现象，不论是在日本还是欧洲，无论早晨、中午还是晚餐，他们都喜欢搭配美食享用葡萄酒。在点菜过程中，日本人通常会先选购啤酒或者附带饮料菜单，而欧洲人则可能从早餐开始就开始饮用，并伴随每一顿饭。在这种情况下，一杯樱桃香型的小确幸可以帮助缓解胀气感。
综上所述，将水果经由蒸馏提取精华而制成，便是我们所说的白蘭地。我们将来还会探讨如何通过自行操作完成这项过程，即制作自己的小确幸吧。