世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。这些地方都有着悠久的酿酒传统，其中一些干邑为了保持清澈的颜色，不进行木桶陈酿，而是直接蒸馏并储存。这一做法使得“渣酿白兰地”成为了独特之选，如法国的马克或意大利的格拉巴等，这些在木桶中陈酿过后，更接近于干邑白兰地。非木桶马克如法国南部及意大利格拉巴，则保留了蒸馏时鲜明且浓郁的葡萄风味。除了Fine 白兰地，还有一些习惯于Marc（一种烈性果酒）的爱好者可能会喜欢这种更为纯粹无添加香料与糖分调味后的白兰地。
当连续蒸馏器被发明后，蒸馏过程变得更加高效和便捷，从而推动了各类不同类型和年份的白兰地市场不断扩大。在这其中，“拿破仑”这个名字所指的是一种特殊的年代产物，即使用1811年最丰收的一批葡萄制成，由此获得其独特的地位。尽管如此，在法国本土，并没有将“拿破仑”作为官方分类中的一个标签。不过，一些经过长时间陈酿到一定程度的小麦威士忌也被人们称作“拿破仑”，它们往往比XO还要受到赞誉。
至于水果风味混合型白兰地，它们通常不具备具体年份信息。而在饮食文化中，日本人和欧洲人都喜欢在用餐时品尝葡萄酒，而不是茶或咖啡。在点单时，日本人可能会先选一瓶啤酒，或至少附带饮料菜单供选择；而欧洲则可能从早餐开始就伴随着饮酒，并与每顿饭搭配。此外，用樱桃口味白兰地来缓解胃部不适也是一个常见实践。
综上所述，果汁蒸馏酒正是我们所说的白兰地。如果你对如何制作并自制这种美妙佳肴感兴趣，那么请继续关注我们的下一篇文章，我们将详细介绍这些精巧工艺以及自家烹饪小技巧。