在房县，黄酒的传统与众不同，它不仅仅是甜蜜的米酒，而是一种含酒精浓度远高于常规米酒的烈性饮品。这种特殊的地道黄酒，不同于其他地方普遍存在的苦涩和酱香味，呈现出独特而神奇的微甜、轻酸、清新的口感，使人一尝难忘。这份美味，是多年来家家户户共同维护下来的秘密。其核心秘诀，在于采用蓼子制作的小曲进行发酵，这个过程中使用的是一种名为蓼子的植物。蓼子是一种迷人的小花草，当它绽放时，其花瓣内藏着黑色的小圆点——即将成熟的蓼子果实。当这些神奇植物被加入曲中，产生了房县黄酒独有的传奇故事。而我回忆起童年，那些在大人面前惊喜地指着流淌中的蓼子，我曾以为自己发现了什么珍贵的事物，但实际上，这不过是普通的一部分。在那个时候，我并不知道那只是日常生活中的一个环节，但那种感觉，即便到今天，也让我怀念那些简单而纯真的岁月。