白酒作为一门古老的酿造艺术，其种类繁多，每一种白酒都有其独特的风味和特色。其中，兼香型白酒是一种复合香型的代表，它通过将两种或两种以上不同香型的特质融合在一起，创造出独具匠心的口感体验。那么，兼香型白酒到底是什么？它又具有哪些独特之处呢？
从定义上看，兼香型白酒是指将至少两种不同的香型结合在一起制成的一款白酒。这意味着它既可以是浓酱与清甜相结合，也可能是浓酱、清甜与其他更多不同的香型相互融合。例如，小郎酒、白云边酒和玉泉酒都是典型的兼香型白酒，它们每一种都有自己独特的生产工艺，但它们之间也存在一定程度上的差异。
从广义上来说，可以理解为各种各样的搭配方式，但目前，在国家标准中，只有以粮谷为原料，以传统固态法发酵、蒸馏、陈酿和勾兑为主要工序制成，不添加任何食用醇剂或非发酵物质而成，这就是我们所说的“纯正”的浓酱酱香类型 白 酒。
比如说，一款典范性的兼香类型 白 酒，就是通过高温曲、高温堆积以及混蒸续糟、泥窖发酵等特殊工艺来制造出来。这类产品不仅拥有优雅细腻的味道，还保留了回甜爽净感，让人品尝时感到舒适且别具一格。
尽管所有这些都是属于同一个分类——浓酱兼 香 型，但实际上它们还是会有一定的区别，比如有的可能更偏向于“主打”的是强调以“肉桂”为主，同时带有一点儿“辣椒”，而有的则更加注重于平衡这两个元素，使得最终呈现出的口感也是各不相同。在湖北省产的大名鼎鼎的小小村庄产出的那款 “天籁之音”就非常明显地表现出了这种微妙差别：它更倾向于让人们享受到那种宁静而美妙的声音，而黑龙江省产的大师级作品则似乎在暗示着另一种可能性，即使是在宁静中也能发现某些微妙变化。
总结来说，兼 香 型 的 白 酒，是由2个或2个以上不同的 香 型组合而成的一种产品，它通常以 浓 酱 为基调，并且能够同时展现出 浓 香 类 的回甘及 清 醇 类 的细腻。对于那些对此仍旧感到好奇，或许希望深入了解什么叫做 兼 香 型 白 酒，以及 兼 香 型 白 酒 特点 这方面的问题的人们，我们希望本篇文章能给予他们一些启示！