吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（7）：蓼子的神奇之处在于它使得房县黄酒与众不同。传统的米酒常以其甜味著称，而房县的手工黄酒则不仅有高于米酒的酒精度数，更重要的是，它拥有独特的微甜、轻微酸、清新的香气以及醇厚绵密的口感，这种风味让人难以忘怀。一旦尝试过，人们都会赞不绝口，认为这是世界上最美味的一款饮品。那么，什么是使得房县手工黄酒与其他地区黄酒区别开来的秘密呢？答案在于使用蓼子酿造的小曲发酵过程。我曾见识过这类植物，它们是一种优雅的小花朵，一旦盛开，便隐藏着黑色小圆点的果实。这些神奇的小球在曲中发酵，使得房县黄 酒产生了它所独有的魔力。在我童年时光里，每当看到黄色的液体缓缓流出，我偶尔会惊喜地发现那些黑点漂浮其中，那个瞬间总让我兴奋地向大人展示。而他们，则一脸笑意，看似平静，但实际上心中一定充满了对我的理解和欣赏。这就是蓼子如何赋予房县手工黄酒无限魅力，让每一次喝下，都能感受到那份特殊而又迷人的风情。
