在这篇文章中，我们将探讨青梅酒的内在功能及其饮用方式。首先，让我们了解一下青梅这个水果。它是蔷薇科果树的一种，原产于中国，是我国带特产水果。在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区。现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
绍兴王坛大青梅是一种非常著名的品种，它具备颗大肉厚核小，而且没有农药残留，是无污染的绿色食品。而且，这里的青梅成分分析表明，它含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属于强碱性生理果品。
此外，青梅中的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸高达5.6%，其中所含的主要成分是柠檬酸、苹果酸等。此外，还包含8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%蛋白质，以及多种维生素B谷甾醇油烷酸蜡样物质及齐墩果酸样物质等。
科学家抽样分析表明，青梅具有以下特点：低糖高酸（总糖1.3%，总acid6.4%），其T值（糖acid比）仅为0.2，比鸭梨杏还要低，因此它是一种优良天然acid味原料。这使得天然有机acids成为其主要功效成分之一。此外，其钙磷比为1：1，与几种水果相比不但钙磷比合理，而且绝对数量较高，为儿童食品老年食品生产提供了好原料。
由于这些特殊成分，使得 青梅具有许多保健作用。首先，它可以消除疲劳，因为它含有丰富天然矿物质与维他命；其次，可以改善碱性体质，由于大量矿物质可中和血液并保持体液弱alkaline平衡；再者，有杀菌作用，因为能促进唾液腺激素产生，对皮肤角代谢促进防皱纹斑点出现；最后，还能够减肥功效因为枸橼acids促进新陈代谢整肠同时防止中性脂肪停留身体内。
自古以来，我国就有关于青梅各种典故，最以煮酒最为出名，而这种煮酒既具有保健功能，又像一种古老女人酒，不仅适合初夏时享用，也能作为日常生活中的美食佳饮来享受。