干邑已经成为生活中美好事物的象征，和威士忌一起，它具有令人向往的形象，是一流、优雅和略显狂妄的代名词。干邑产区位于波尔多以北 80 英里处，风景如画的干邑和雅纳克镇位于其中心。干邑葡萄园一直延伸到北部的拉罗谢尔、东部的昂古莱姆和西部的罗扬。科涅克白兰地分为六个区域，其中最好的两种是大香槟和小香槟——仅由这两个区域制成的干邑可能会被标记为“优质香槟”，前提是大香槟生命之水占混合物的至少 50%。然而，这个词与法国著名起泡酒无关。“香槟”一词指的是在该地区发现的白垩土。此外，还有 Borderies 和三个更大的区域：Fins Bois、Bons Bois 和 Bois Ordinaires，最终形成了丰富多彩的地理标志。
所有精良之作都拥有一个随着年龄增长而难以准确描述其特征：rancio。这是一种融合了气味、风味以及细微差别，如水果蛋糕、香料、皮革、烟草及坚果甚至泥土与蘑菇等独特气息。在这个过程中，有四个公认阶段，一款佳品通常需要十年以上时间才能完成。一开始（10-15岁），它带有一股坚果与花香；接着（16至25-30岁），它转变成充满了香料蜜饯茉莉藏红花；再过几年（30至40-50岁），它变得更加沉稳，带有烟草雪茄盒肉豆蔻桉树等芬芳；最后，在达到半百后（50至60岁）时，它会展现出热带水果荔枝檀木等诱人的风情，使得每一瓶都是不可复制的一次经历。