在一个阳光明媚的春日午后，我踏上了前往普拉松城堡的旅程，心中充满了对这座古老建筑以及它背后的故事的好奇。这个小镇离我家不远，但它却隐藏着一段悠久而迷人的历史。我的兴趣点在于两位年轻兄弟，他们接管了一家当地的酿酒厂，这让我感到既惊喜又好奇。
穿过夏朗德省美丽的风景区，我听着贝多芬的音乐，感受着大自然赋予的地平线。我知道我即将抵达的地方是一个充满魅力的地点。在Bors-de-Montmoreau的小镇上，一块路标引领我朝向我的目的地前进。当我第一次看到那座城堡时，它就如同一幅画作般吸引人；院子里的长廊被茂密的绿树环绕，那是一条通往过去的大道。在两旁，是属于庄园的一片片葡萄园。
关于这座城堡最深刻的情感来源于一本书，那是我父亲家的壁炉旁边堆放着的一本旧书。这座建筑始建于16世纪，由一名传教士奥贝特尔所建。随后，它经历了众多转手，从Nicolas Raymond到Antoine Brides，再到蒙莫罗家族成员玛格丽特·甘迪劳德，最终被轩尼诗家族拥有。
但就在2008年，这一切都发生了变化。当两个年轻的人物——朱利安和大卫潘诺出现在Bors-de-Montmoreau时，他们带来了新的希望与活力。这对兄弟俩收购了30公顷干邑产地，并开始他们自己的酿酒事业。我好奇心驱使我想要了解更多关于他们故事背后的秘密。
停下车拍照时，我几乎忘记拉手刹，但幸运的是，没有人从城堡里注意到了我的失误。进入庭院，我被那栋历史可以追溯至14世纪、由几座炮塔组成的大房子震撼。我得知朱利安正在建设品尝和商店，以及接待室，这将在年底开放。他热情地迎接了我，并带我去厨房见识他的可爱妻子和女儿，然后我们一起坐在客厅里。那是一个非常私密而温馨的地方，让人感到荣幸能有机会体验其中的一部分生活。
大卫并没有在那里，但他24小时前才宣布他将会访问。一切都是那么突然，却又如此完美无瑕。大卫曾是一名历史老师，而朱利安则是化学行业的一员。但两人都意识到他们需要回到家族的事业中来，因为那个地方才是真正让他们激动的事情所在地——干邑，是一种传统，也是他们梦想实现的地方。“我们来自农村，从小就知道。” 朱利安说，“我们的父亲，我们祖父，都做过葡萄种植者和酿酒师。”
随后，他的小女孩拿起了一张纸笔记本，对她笑眯眯地说：“谈判很艰难，花了六个月时间才能达成协议。” 大卫负责管理葡萄种植以及所有必须为田间工作进行组织工作。而蒸馏过程，则是大家共同努力。大卫还提及，他们拥有120公顷葡萄园，其中包括两处酿酒场。虽然不是最高质量等级的地土，但这一地区依然以其连贯性著称，即使波尔多的一个著名酿酒师也曾这样评价。此外，Charente 地区每百米左右就会发生土壤类型变化，使得这里极少有相同土壤条件超过几个公顷土地，因此，每一次探索都是独一无二且令人振奋的经历。
