干邑不仅是一种酒，它更是生活中美好事物的象征，与威士忌并列，是高端、优雅和有点狂妄的代名词。位于法国波尔多以北 80 英里的干邑产区，那里风景如画的干邑和雅纳克镇正处于中心地带。干邑葡萰园则延伸至拉罗谢尔、昂古莱姆和罗扬等地。科涅克白兰地分为六个区域，其中大香槟和小香槟被认为是最出色的两者，只有由这两个区域酿造的干邑，若其大香槟成分占比至少 50%，才能标注为“优质香槟”。然而，这与法国著名的起泡酒“香槟”无关，“香槟”一词源自该地区特有的白垩土。而其他产区包括 Borderies 和三个较大的区域：Fins Bois、Bons Bois 和 Bois Ordinaires。
最好的干邑都拥有一个随着时间增长而变得难以描述其特征——rancio。这是一个融合了气味、风味及微妙差异的地方，从水果蛋糕到花草、皮革、烟草及坚果，再到泥土及蘑菇，每一种都是独一无二的。此外，还有四个公认阶段来发展成为一款优秀的干邒：第一阶段（10-15年）呈现坚果与花香；第二阶段（16-25-30年）展现了调料与蜜饯；第三阶段（30-40-50年）则带来了烟草与雪茄盒；最后，第四阶段（50至60岁）的热带水果，如荔枝以及檀木，使得每一步都充满了惊喜。