格兰杰酒厂,成立于1849年,是一家历史悠久的苏格兰威士忌制造商。尽管他们并非过桶工艺的首创者,但在近几十年中,格兰杰一直在其产品线中广泛应用这种独特的熟成技术。在1995年,他们推出了三款采用不同类型酒桶进行过桶的威士忌,其中包括使用雪莉、波特和马德拉酒桶。这些创新举措为格兰杰开启了一个全新的过桶之旅。
Glenmorangie所谓的“风味收尾”系列是指将经过波本或雪莉酒桶熟成的原料再转移到其他类型酒桶中进行收尾,这种过程旨在增添更多复杂而丰富的地理气息。而所有使用“风味收尾”系列技法之前,原料均经历了波本酒桶中的长时间熟成。
2020年7月9日,一些消息透露两款全新的格兰杰标志设计已经出现。这两款高年份风味收尾威士忌之一,其产自22年的珍稀系列(Rare Cask),这是一款独特且罕见的佳肴,它被选定用来完成最终步骤,即在Pommard红葡萄酒匀器(Red Wine Finish)中加以精炼。Pommard位于法国伯恩丘产区,是著名的地理标识符,以其厚重结实和强硬口感著称。
另一款同样属于高年份风味收尾威士忌,其年龄达到25岁,在美国加利福尼亚州索诺玛-卡特雷酿造的一批霞多丽白葡萄酒匀器(Chardonnay Wine Finish)中完成最后阶段。这使得这瓶威士忌拥有坚实奶油香气,以及令人惊叹地复杂和优雅的情感体验。此外,这也成为格兰杰首次利用这种类型新鲜出炉的白葡萄酒匀器,使得它能够带给消费者更加丰富与深刻的情感体验。
自从30多年的创新探索开始以来,Glenmorangie始终致力于不断寻找新的解决方案以创造出更为复杂和迷人的新品类。这不仅是对传统的一个敬畏,更是一个对未来无限可能性的追求。而对于那些曾经品尝过由此产生的大师级别风味宠儿的人来说,无疑会激起他们内心深处那股无法抗拒想要重新尝试一次冒险的心情。