要看懂葡萄酒酒单并不是件容易的事情。对于大部分消费者来说，他们并不知道戴布雷酒庄(Domaine Debray)的红葡萄酒全都是用黑皮诺(Pinot Noir)酿造，也不知道斯萨克城堡(Chateau Cissac)主要出产由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)混酿的红葡萄酒。如今，许多餐厅和红酒商店更是热衷于推出一些与众不同的葡萄酒，它们主要采用表现出色却极为罕见的葡萄品种酿制，这让一些消费者在点酒时就更加迷惘了。
来自布鲁克林一所餐厅的侍酒师比尔·费奇(Bill Fitch)表示：“美国的葡萄酒市场越来越有趣了，经销商喜欢把目光投向一些较罕为人知但表现出众的酿酒葡萄。不过，这是个让人喜闻乐见的变化。要知道，这些酿wine]优质价廉，适合与多种食物配搭。”为了让大家下次点wine]时不再眉头紧皱、满腹疑问，本文就为大家科普10种新奇又低调、并越来越受欢迎的一款[grape]!
如果你爱灰皮诺(Pinot Grigio)
你就不能错过白羽(Rkatsiteli)
该白[grape]原产于格鲁吉亚(Georgia)，现在广泛种植于东欧地区。近年来，白羽在美国的种植面积增长明显，尤其在纽约五指湖产区(Finger Lakes)。白羽酸度十足，可以用这种[grape]酿制各种风格的一款[wine],如干白[wine],甜白[wine],加强[wine]甚至是蒸馏[type]. 使用这种[grape]酿成的一款:white wine>和灰皮诺 白white wine>非常相似：口感柔顺，有着淡雅香气，并带有水果香味，如桃子、小苹果等。
如果你爱蓝诗南(Chenin Blanc)
你就不能错过艾达尼(Aidani)
艾达尼是一款白[portuguese grape], 主要种植于希腊圣托里尼岛(Santorini)，经常与希腊本土其他[portuguese grape, 如阿西尔提可(Assyrtico), 混合。在芳香类型[portuguese grape, 酒体优雅迷人，有花香浓郁。
如果你爱内比奥罗(Nebbiolo)
你就不能错过黑喜诺(Xynomavro)
如果你爱绿维特利纳(Gruner Veltliner)
你的选项应该是红基夫娜(Rotgipfler)
如果你爱维欧尼(Viognier)
你的选项应该是玛拉格西亚(Malagousia)
如果你爱黑皮诺(Pinot Noir)
你的选项应该是马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)
如果you love Syrah
your option should be 黑梦杜斯(Mondeuse Noire)
If you like Grenache
your option should be 莫尼卡(Monica)
If you like Zinfandel
your option should be 普拉瓦茨马里(Plavec Mali)
If you like Chardonnay
your option should be 格德约(Godello)
使用这些low-profile [portuguese grapes, 可以创造出质量高且价格实惠的一系列[wines]. 通过了解这些非主流[portuguese grapes, 您可以扩展自己的[sommelier skills 和提供更多选择给您的客户或朋友。此外，一些隐藏的小珍珠(portuguese grapes也可能会成为未来最受欢迎的一批[new varieties.]