买白酒，最怕的就是不小心喝到酒精勾兑酒！我发小——小刘前两天就“中招”了！几个高中同学聚会的时候，点了几瓶“高档好酒”。结果一人刚喝了一杯，就有人直接喝趴下了！剩下几个人也是强撑着才没有“醉倒”。久别重逢的聚会，刚开始就不得不各回各家。第二天清醒过来之后，发小立马跑来问我：为啥这酒劲那么大，一杯就上头？我不得不告诉他，这是喝到了酒精勾兑酒了！
同样都是白酒，为啥勾兑酒那么容易令人上头？其实，真正让人上头的原因是 酒精里的1种成分。——杂醇油它是酿制过程中产生的一种有害物质，进到体内后，会刺激血管，当摄入量过大的时候，会严重影响到机体正常的血液循环，大脑一旦出现缺氧的情况，就会诱发头疼，也就是老酒鬼们常说的上头。
纯粮酒中虽然也有杂醇油，但量几乎可以忽略，因此，在喝完之后并不会有上头的情况。由此可见，喝酒还是要喝纯正的粮食好wine。
那么，我们该如何避开这些危险呢？其实方法很简单，只要牢牢记住勾兑出的2个记号，你们就能轻松远离它们：
记号1：“三精一水”市面上的大部分白色勾引都在这个标签之下。“三精”即：酿造、香料和糖类，而任何一个好的品味都会在原料表里标明，所以购买时注意避开这些产品。
记号2：“20821”与“20822”
第1个标志是液态法白色，“20821”，主要由酿造而成，是纯粮食品；第2个标志则是在固态法下的另一种形式，它除了含有30%以上其他材料，还有一些特殊配方，这使得它变得更加复杂，不仅仅是一款普通的人民日常饮用商品。但即便如此，它依旧不能改变其本质——这是一个被动性的混合品。
除了以上两个标准外，还可通过观察加入加热处理进行区分真正的大品牌。这是一个长期积累经验和技巧的事情，可以从最初了解起慢慢掌握。爱享受美味佳肴的小伙伴，如果想避免购买那些不是真正优质商品，那么可以考虑选择以下几款知名品牌：
“君中元私藏”，这是一款来自于李兴发（茅台荣誉厂长）指导下的专门研制出来的一个特别类型，以其独特风格获得了很多粉丝。
“杜康”，这是另一款非常值得推荐的一种品牌，其历史悠久，并且以清香型闻名遐迩。
“鸭溪窖”，又称贵州鸭溪镇特产浓香型，这款美味也深受欢迎，而且还有许多奖项证明其品质之高。
如果嫌这些方法太繁琐，也可以直接购买那3款知名品牌，它们虽然名字可能并不出众，却都实打实地属于最好的那种。在选择时，要注意看是否符合您的口味以及预算，因为每一位消费者对于品尝不同寻常佳肴的心理需求是不一样的。如果您对哪一种感兴趣，不妨去试试看，或许您将发现自己喜欢其中之一或多个。