迈克尔·蒙达维，作为其父亲罗伯特·蒙达维的长子——加州葡萄酒界的一位传奇人物，他最近宣布加入了专注于高端龙舌兰酒的Partida公司。据了解，迈克尔不仅向Partida投资了一笔资金，而且还将成为该公司董事会的成员。此外，蓝天伏特加（Skyy Vodka）的创始人马修·坎巴也对Partida进行了投资，并加入了董事会。
在接受采访时，迈克尔表示，他在品尝Partida龙舌兰并与公司创始人Gary Shansby就商业合作事宜交谈后，就意识到了高端葡萄酒和龙舌兰之间共享的相似之处。他计划借此机会进入龙舌兰烈酒市场。
对于生产优质龙舌兰酒，迈克尔表达了极大的热情和责任感。他认为，就像酿造高档葡萄酒一样，要以最优秀的原料为基础。上乘级别的龙舌兰酒必须依赖于精选成熟的大量龍竹蘭作物。
Partida旨在改变人们对墨西哥烈酒业务传统印象，将其从一个地方特色产品转变为全球性的品牌。他们希望打破人们通常对这种饮品持有的负面看法，即饮用后容易出现头痛和宿醉等不良反应。
值得一提的是，龙舌兰烈酒又被称作“特基拉”，是墨西哥的一个小镇特产，被誉为墨西哥灵魂。这类烈酒通常采用龍竹蘭芯制成，有时也被称为“龍竹蘭”烈酒。龍竹蘭是一种仙人掌科植物，一般需要12年时间才能长到可以收割。在收割后的第一步，就是将它们切开放置24小时，以便汁液释放出来，这些汁液之后会与糖一起发酵，然后经过两次蒸馏，使得最终产品中的纯度能够达到104%至106%左右，在这过程中口味变得更加丰富多样。当这些品质得到橡木桶陈酿之后，其颜色和口味都有显著变化，而陈酿期越久则差异越大，最顶级的甚至需要更长时间来存储才行。而最后，每瓶装满后的内容物可能需要稀释至80%-100%，以适应消费者的喜好。
