在白兰地的家族中，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是全球知名度最高的两种白兰地。通常，一杯干邑/雅文邑搭配一支雪茄烟，被视作成熟男人的奢侈品享受。产地方面，干邑主要产自法国的干邑产区，这个地区严格执行原产地命名法规，因此任何非此地区生产的白兰地都不允许标注为“干邑”。相比之下，雅文邑则来源于法国西南部加斯科涅地区中心的雅文邑区域，其历史可以追溯至1310年。
葡萄品种方面，干 邰主要使用巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓四种葡萄进行酿造，而雅文邒则以这些相同品种为基础，但其酿造工艺有所不同。在蒸馏过程中，干 邰采用的是壶式蒸馏器，并经过两次蒸馏后停止，当酒精含量达到70%时才结束蒸馏，然后将无色酒液放入法国橡木桶陈化至少2年。而在传统铜制壶式蒸馏器下完成一次蒸馏后，只需让生命之水含酒精57%左右即可，将其存放在玻璃瓶中进行熟成。
分类标准上，干 邰分为3个等级：VS代表最少陈酿2年的基酒；VSOP意味着基酒必须在橡木桶内陈酿至少4年；XO, Napoleon, Extra, Hors d’age要求基酒要在橡木桶内陈酿至少10年。相对而言，雅文迁被划分为7个等级：Blanche表示未经橡木桶陈年的产品；VS指示基酒至少1年陳醉；VSOP需要4年以上的陳醉时间；Napoleon指定6年的陳醉时间；XO与Hors d’age都要求10年以上陳醉時間；Age Indicated表明了最低年龄限制，而Vintages则指出所有组成部分来自同一年份并且都有十年的陳醉时间。
从艺术角度来看，干 邰更侧重于调配技艺，将不同年代的小批量产品混合起来，使得每一口更加柔滑优美，同时增添了一丝高贵感，就像是一场由厨师精心准备的大餐，每一道菜都是为了美味而设计，让人愉悦满足。而对于雅文迁来说，它更倾向于强调单一年代产品独特风味和地方特色，在整个市场销售中，有40%以上属于高端等级，如VSOP及以上，其中又有一半是基于具体年度生产的小批量产品，即所谓的Vintages，这些产品能够更好地展现出特定年代与当地风土的地理气息，就像一个亲切乡村小馆，用简单自然的手法烹饪食材，让人回味无穷。