在白兰地的家族中，干邑和雅文邑是全球最知名的两种高级烈酒。人们通常会将一杯干邑或雅文邑与一支雪茄烟一起享用，这被视为成熟男人的奢侈品。干邑产自法国的特定地区，其生产遵循严格的原产地命名法规，只有从该区域酿造的酒才可以标注“干邑”。相反，雅文邑起源于法国西南部加斯科涅地区，历史可追溯至1310年。
葡萄品种方面，干 邑主要使用巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓等几种葡萄，而雅文邑则以这四种葡萄为主。这两者在酿制工艺上也有所不同：干 邑采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏，最终得到70%强度的生命之水后停止蒸馏，并将无色酒液放入橡木桶中陈化至少2年。而雅文邑则使用传统铜制壶式蒸馏器进行一次蒸馏，以57%左右强度完成，然后将产品存放在玻璃瓶中。
至于分类标准，干 邑分为VS（最少陈酿2年）、VSOP（最少陈酿4年）以及XO/Napoleon/Extra/Hors d'age（至少10年）。而雅文邑则分为Blanche（未经橡木桶陈化）、VS（至少1年）、VSOP（至少4年）、Napoleon（至少6年）、XO/Hors d'age/Age Indicated/Vintages各自对应不同的陈化时间，其中Vintages要求所有基酒均来自同一年的产物，并且需要在橡木桶里储存不少于10年的时间。
总结来说，尽管两者都是高端烈酒，但它们各有特色：干 邰以调配艺术著称，将不同年代基料混合打磨，使其更加柔滑优美；而雅文 邰更重视每个年代独特风味。在整个市场上，对于VSOP以上级别的产品尤其受欢迎，其中包括各种年度系列，每一种都能体现出当时季节和环境独有的气息，就像乡间小店一样简单自然却让人难忘。