在白兰地的世界里，干邑和雅文邑是两大知名的代表。他们被视为成熟男人的奢华享受，通常搭配一根雪茄烟。干邑产自法国的特定区域，其生产严格遵循原产地命名法规，而任何非该地区生产的白兰地都不能标注“干邑”。相对而言，雅文邑则来源于法国西南部加斯科涅地区，它们的历史可以追溯至1310年。

葡萄品种方面，干邑主要依赖白玉霓、巴科22A、鸽笼白和白福儿等四种葡萄进行酿造。而雅文邑则更偏爱使用传统铜制壶式蒸馏器一次性蒸馏，只有57%左右酒精含量。在陈酿过程中，干邑会将无色酒液放入橡木桶至少2年，而雅文邑则直接将其存放在玻璃瓶中。

对于质量等级划分，干邑分为VS（最少2年）、VSOP（最少4年）以及XO, Napoleon, Extra, Hors d’age（至少10年）。而雅文 邱又被细化为Blanche（未经陈酿）、VS、VSOP、Napoleon（至少6年）、XO, Hors d’age以及Age Indicated与Vintages两大类，其中后者需在橡木桶中陈酿10年以上。

总体来说，干邑更加强调调配艺术，将不同年龄段基酒混合，以创造出更加柔滑且优雅的口感，就像一道精心烹饪的大餐。而雅文 邱则更重视每个年的特色和风土气息，每次饮用都能体验到那份独特之美，就像是亲切的小餐馆，让人回味无穷。