在白兰地的家族中，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是全球知名度最高的两种白兰地。通常，一杯干邑/雅文邑搭配一支雪茄烟，被视作成熟男人的奢侈品享受。产地方面，干邑主要产自法国的干邑产区，这个地区严格执行原产地命名法规，因此任何非此地区生产的白兰地都不允许使用“干邑”这一名称。而雅文邑则源于法国西南部加斯科涅地区中心的雅文邑区域，其历史可以追溯至1310年。
葡萄品种方面，干 邰 主要利用的是巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓这四种葡萄，而雅文 邰 最常见的是前述四种葡萄中的巴科22A。此外，酿造工艺也存在差异：干 邰 采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏后，当酒精浓度达到70%时停止蒸馏，然后将无色酒液放入法国橡木桶中至少陈酿2年。而雅文 邰 在蒸馏过程中使用传统铜制壶式蒸馏器，只进行一次蒸馏，并且生命之水的酒精含量通常只有57%左右。在熟成之后，雅文 邰 的产品会被转移到玻璃瓶中存储。
至于级别划分，也有所不同：干 邰 可以分为VS、VSOP和XO等三个级别，其中最年轻基酒在橡木桶内需陈酿至少2年、4年或10年的分别对应不同的级别。而对于雅 文 姐 来说，则有Blanche、VS、VSOP、Napoleon等七个级别，其中包括了Age Indicated和Vintages两个特别等级。在这些等级中，最重要的是确保所有基酒都来自标示出的特定年份，并且在橡木桶里陈酿至少10年的时间。
总结来说，虽然两者都是高端饮品，但它们各自强调不同的特点。比如说，干 邰 更注重调配技艺，将不同年代基酒混合，以磨平年龄带来的棱角，使得最终产品更加柔滑优美，而不失其华丽气质；而对于那些寻求体验更为原始与本土风味的人来说，则更倾向于选择那些能够展现出特定年代风土特色的Year Vintage Armagnacs，它们就像一个亲切的小餐馆，用简单自然的手法烹饪，让食客感受到真正的本真与新鲜。