在白兰地的世界里，干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是两大知名代表。这些酒被视为成熟男人的奢侈品，通常搭配雪茄烟一起享用。干邑产自法国的特定区域，其原产地命名法规严格执行，只有来自该区域的白兰地才可以署名“干邑”。相比之下，雅文邑则出产于法国西南部加斯科涅地区中部，它们的历史可追溯至1310年。
葡萄品种方面，干邑主要使用巴科22A、鸽笼白、白福儿和白玉霓等四种葡萄，而雅文邑则常见于上述多种葡萄中。酿制工艺方面，干邑采用壶式蒸馏器进行两次蒸馏后停止，当酒精度达70%时停止，以确保最终产品质量。在此基础上，将蒸馏出的无色酒液放入法国橡木桶中至少熟化2年。而雅文邑则采用传统铜制壶式蒸馏器仅进行一次蒸馏，并将其转移到玻璃瓶中存放。
在分类标准方面，干 邰分为三个等级：VS（最少陈酿2年）、VSOP（最少陈酿4年）以及XO, Napoleon, Extra, Hors d’age（至少10年）。而雅文 邀则划分为七个等级：Blanche（未经橡木桶陈年）、VS、VSOP、Napoleon、高级XO及Hors d’age，以及Age Indicated和Vintages类别，其中Vintages指的是所有基酒都来自标注的那一年，并且必须在橡木桶中陈酿至少10年。
总结来说，干 邰强调了调配艺术，使不同年的基酒融合成更加柔滑华美的风味，而不失优雅性。而雅文 邀更重视每一年的特色，对于高端类别尤其如此，其中包括了40%以上销量的大部分是重要等级，如VSOP及以上。此外，在这个系列内，有半数属于以具体年代命名，即使它们也是一样能展现出当季风土与特色的香气与口感，就像乡间小餐馆那样简单自然，让人难以忘怀。