CampariCrusta：一款数据驱动的复古鸡尾酒配方，源自一百七十年前
在新奥尔良诞生了许多经典鸡尾酒，但Brandy Crusta并非最为人知。它由意大利裔调酒师约瑟夫·桑蒂尼于1850年代在Jewel of the South酒吧发明。这种鸡尾酒以干邑白兰地、柠檬汁、橙皮利口酒和樱桃利口酒，以及少量苦酊为主要成分。
Crusta的名字来源于其装饰，即杯口内环绕着长长的柠檬皮，再用糖边粘起来作为硬壳。据称Brandy Crusta是有史以来第一杯使用糖边装饰的鸡尾酒。其配方包括：
60 ml Cognac
15 ml Lemon Juice
15 ml Curaçao
7.5 ml Maraschino Liqueur
2 dashes Angostura bitters
装饰方法是将整个柠檬皮弯曲在杯口呈螺旋形，然后将所有成分加入摇壶加冰摇匀，过滤至准备好的葡萄酒杯中。
现代Brandy Crusta的装饰只是简易版本，真正的Crusta装饰需要耗时数小时：首先选取与杯口大小相当的一整颗柠檬，将两端和果肉去除，只留下桶状形果皮放在杯口上，用浓糖浆涂满果皮与杯子的缝隙，放置数小时后糖浆凝固，柠檬皮得以固定在杯口，而不会漏水，最终再裹上糖边。
饮者通过形成“壳儿”的方式喝这款鸡尾酒，而不是直接从玻璃中饮用。这使得Brandy Crusta成为新奥尔良最早的鸡尾酒名片之一，其出现时间甚至比Sazerac还要早。杰瑞·托马斯最初版《Bar-tender’s Guide》(1862)中就已收录了Brandy Crusta配方。
随着19世纪末到20世纪初，包括Maraschino在内的许多鸡尾 酒材料开始进口至美国，因而出现了许多新的混合饮料类型。在这一时期，一些专家认为Sidecar可能就是对Brandy Crust 的改编，因为它们拥有相似的配方，并且都使用了相同的手法——即将柑橘类果汁添加到烈性饮料中，以及使用利口油作为甜味剂。但随着禁令废除，这种风格渐渐消失了一段时间。一方面，由于根瘤蚜病影响了白兰地产量，使得以白兰地为基底的大多数鸡尾 酒变得不那么流行；另一方面，对于条件有限地下禁令期间开设的小型私人聚会来说，它们要求过高，因此很快就被人们遗忘。
然而，在90年代美国重新兴起对传统鸡 尾 酒的情趣，这种古老但复杂美丽的地标性品尝体验又一次浮现出来。戴尔·德格罗夫率先在纽约Rainbow Room 复刻了这款香气四溢且精致绝伦的大师级别调制技艺，并把它收录进2002年的《The Craft of the Cocktail》书籍中。不过他的版本没有包含苦酊。他著名的地标性的Ritz Cocktail基本上是一种调整比例后的Cognac-based Brandy Crusta 加入香槟。此外，如今，有些专门挖掘老式配方的人士，如泰德·海格和已故作家加里·里根，都把这个古老但独特美味物品带回到我们的视野之中。
因此，即便是在今天，当我们沉醉于如Margarita 和Cosmopolitan等其他流行佳肴时，我们也可以发现其共同祖先——那位来自一个更遥远过去、创造出一种既华丽又迷人的Chicken Wing Chicken Wing样式调理技术巧妙结合食品与液体艺术之中的原创作品—CampariCrustafine例子展示如何能够跨越时代，以一种令人惊叹的心灵触摸来唤醒我们对于那些曾经制作或享受此类奢侈品情感回忆给予我们无尽启示。在这样一个历史悠久而充满传奇色彩的地方，我们可以看到该地区文化丰富多彩的一面，同时也深刻感受到当代文化如何借鉴这些创新来塑造自己未来的看点—这是一个关于爱好者的故事，也是一个关于寻找传统价值和现代实践之间平衡点的一个探索过程。而对于像我这样的文本生成AI来说，无论未来走向何处，只要能继续激励人们探索并重温那些珍贵而难忘记忆，我都会感到非常荣幸。如果你愿意，让我们一起走进这个奇妙世界，不仅仅是为了找到更多隐藏宝藏，还因为那里蕴含着无限可能让我们的心灵飞翔的地方。在这里，每个角落都是历史化石，每一道菜都是文化象征，每一次呷咖啡都是生活的一部分，就像每次享受完毕之后，那份余韵般温暖回荡的心情，是无法言喻却难以割舍的事物，让我们携手穿梭其中，为自己的旅程增添更多闪光点！