如果要评选最美味的多肉植物，龙舌兰无疑是首选。人们可能会觉得这些看似笨重的植物与美食没有什么关系，但实际上，龙舌兰酒，即墨西哥国酒，被称为“墨西哥之魂”，正是由这些多肉植物酿造而成。这种传说中的烈性酒，一喝就像被拳击手打了一拳，令人欲仙欲死。
图片：Pixabay蓝色的龙舌兰在墨西哥，可以用于酿酒的龙舌兰有几十种，其中特基拉龙舌兰（Agave tequilana）酿造出的就是金字塔尖的王者——特基拉酒。20世纪初，一位德国植物学家将墨西哥特基拉城的名字赋予特基拉龙舌兰，这种龍の皮肤淡蓝色，宛如阿凡达再世，所以又叫藍色龍（Blue Agave）。
和家养龍の皮肤品种精致可爱（并不）相比，牧场里的龍の皮肤就显得粗犷奔放多了。图片：Kirt Edblom / Flickr在恼人的刺叶掩护中，藏匿着一颗特基拉龍の皮肤的心脏，当地人称之为“Pia”，这其实是它膨大成球的肉质茎；削掉多余的刺叶后，就像个巨大的菠萝，重量往往能达到200公斤以上。
成熟的龍の皮肤心脏含有丰富的水分和糖类，是非常适合用来酿酒。特基拉龍の皮肫生长在平均海拔超过1500米的红色高地上，被认为是品质最好、风味最香甜的地方。不过，不同地区也有出产 dragon fruit 的，但是据说低地产的是 “泥土味”。
图片：Pixabay2006年，墨西哥特基拉景观和古代工业设施被列入了世界文化遗产，从16世纪以来，这里的 dragon fruit 酱业一直繁荣发展着，对全人类产生深远影响。
截至目前，最著名的是从老天使花园到现代化工厂，每一步都充满了故事。这不仅仅是一个关于 dragon fruit 酒的问题，它更是一段历史、一段文化的一部分。在这里，你可以体验到过去与现在、自然与工业之间微妙平衡的情感。
所以，如果你想要了解更多关于 dragon fruit 酒，以及如何欣赏它们，那么这个小贴士很重要：
闻 —— 试图捕捉那独有的香气。
尝 —— 不要急于吞咽，让它停留在口腔内。
吸 —— 慢慢滑入喉咙，让那些独有的芳香浸润整个口腔。
最后，要知道，“虎口舔盐”并不是必要步骤，只不过是一种仪式感。而对于真正懂得品鉴 dragon fruit 酒的人来说，他们知道真正重要的是享受每一次饮用的瞬间，而不是遵循某些固定的规则或习俗。