桑葚酒怎么做的，你知道吗？其实制作桑葚酒并不复杂，只需要一些基本的材料和简单的手续就可以了。下面我就来一步步告诉你，如何自己在家里轻松制作一瓶香醇可口的桑葚酒。

材料准备

新鲜采摘的桑葚（根据个人喜好选择甜度）

清水

糖或白糖

酒花或者其他果味香精

红曲粉（选用适量）

步骤说明

第一步：洗净桑葚

首先，你得将采集到的新鲜桑葚彻底清洗干净，去除泥土、叶子等杂质，这样才能保证最终酿造出的酒质量。

第二步：加糖调味

然后，将洗好的桑葚放入大碗中，用适量白糖覆盖，让其发酵。一般情况下，一公斤新鲜桑 葛使用250克至300克白糖即可。但如果你的手感是喜欢甜一点的话，可以适当增加一些。

第三步：加入红曲粉和香精

接下来，在糖发酵后，再加入适量红曲粉和少许酒花或者其他果味香精，这些都是为了增强酒体颜色、口感以及提升风味。如果喜欢更深色的葡萄汁，也可以在这里添加一下。

第四步：静置发酵

将所有混合好的材料放置在室温下静置，让它们进行自然发酵。这通常需要几天到一周不等，具体时间取决于环境温度和个别品种的特性。当看到泡沫形成并且有微妙气息时，就表示发酵完成了。

第五步：过滤压榨

待物料完全发酵后，将其通过纱布或者棉布过滤，以去除悬浮颗粒，然后用榨汁机压榨出液体部分作为原料提取出来。在这个过程中要注意防止空气中的细菌污染，以免影响最终产品的纯净度。

第六步：煮沸杀菌与冷却沉淀

将提取出的液体放入锅内，加热至开沸，然后立即关火让它自行冷却。这样做会促进蛋白质凝固，从而使成分沉淀到瓶底，使得最后饮用的葡萄汁更加透明澈亮。此时，要耐心等待直到完全冷却才继续处理下去。

第七步：装瓶保存与慢熟养护

当整个混合物已经完全冷却之后，可以开始倒入玻璃容器中，但记得留出一定空间以便容纳可能产生的大气压力。在密封好后，放在阴凉处进行慢熟养护，即保持恒定的温度条件，让它逐渐变为美味佳肴。这段时间通常需要几个月甚至一年以上，有时候还会依据个人的喜好调整存储条件，如温度控制、光照限制等因素来影响最终成品风格。

到了这个阶段，如果一切顺利，你应该能享受到自己亲手制作的一款美丽色泽、独特风味的山楂蜜露了！这不仅是一种传统饮品，更是一次家庭共享生活乐趣的小实验。所以，不妨尝试一下，看看你也能不能成为一个小小的“山楂蜜露”大师呢！