在一个秋天的下午，你可能会突然觉得，喝一杯自己酿制的苹果酒是多么的温馨和自豪。想象一下，朋友们围坐在桌旁，一边品尝着你精心制作的苹果酒，一边分享着彼此的话语，那种温暖和满足感难以用言语形容。
但如果你还没有开始你的酿造之旅，不要担心，这篇文章将带领你一步步地学会苹果酒怎么酿制。这不仅是一次有趣的家庭活动，也是一种与自然亲近、享受季节变换的方式。
准备工作
材料准备
新鲜或干燥的大量苹果（甜、酸、草莓香气最好）
水
糖（或者蜂蜜）
酵母粉
酒桶或大玻璃瓶及塞子
热水壶、大锅或压力煮锅
筛网、果汁机或磨肉机
清洗和切割苹果
首先清洗干净所有新鲜或干燥的大量苹果，然后去皮并切成小块。在这个过程中，可以根据个人口味选择不同的apple类型，比如红富士、金 Delicious 或者其他偏甜一些的小型apple。如果使用的是干燥的大蒜头，就不需要再进行切割了，只需简单清洗即可。
制作过程
制作果汁
把切好的apple放入热水壶、大锅或者压力煮锅中，用适量水浸泡，然后加热至沸腾，大概需要10到15分钟。之后，将混合物冷却至室温，以便于下一步操作。
加糖和搅拌混合物
在冷却后的果汁中加入适量糖（可以根据口味调整），然后轻轻搅拌均匀直到完全溶解。如果喜欢更为细腻一点，可以进一步使用筛网过滤掉果渣剩余部分，但这也许会让原有的风味略微减弱，所以是否过滤取决于你的个人喜好。
添加酵母粉激发发酵反应
现在是时候添加必不可少的一份活性：小撮含有活性的yeast powder。它将帮助我们的液体转化为酒精，并且赋予我们的apple cider其独特香气。不要忘记先将yeast powder与少许温水调成糊状，这样可以防止yeast直接接触到高温环境，从而保持其活性。此后，将yeast糊状液慢慢倒入fruit juice中，并轻轻搅拌几圈以确保均匀分散，同时避免形成空气泡沫。
发酵阶段
将整个混合物转移到已经彻底消毒并通透排空的手动打包器里，或是在上述提到的玻璃瓶内，让它静置在暗处至少4周，期间每隔几天都要检查一次，看看是否出现了正常的发酵迹象，如浮起了一层厚厚泡沫，以及能闻到淡淡醇香气。这就是我们等待那么久的时候到了——当一切就绪，我们就可以期待那美妙而又神秘的一刻：第一个尝试！
最后，在完成了初步发酵后，如果希望达到更高浓度，请继续放在冰箱里耐心等待几个月，随着时间推移，它会越来越浓稠，最终成为一款真正值得骄傲的地道家乡葡萄酒！
现在，你知道如何从零开始做出自己的Apple Cider了！无论是作为礼物送给亲朋好友还是作为一种特殊时光下的休闲娱乐，都绝对是一个愉快且令人回忆终生的经历。在这段旅程上，每一滴流淌出的Apple Cider似乎都承载着爱与关怀，与朋友共饮，无疑是一场难忘的人生旅行。而这一路上的每个细节都是由你手中的勺子决定。你准备好了吗？让我们一起踏上这段美丽旅程吧！