咱来教你这招，桑葚酒怎么做的？首先得选上好的桑葚，这个关键！挑选那些颜色浓郁、肉质饱满的桑葚。准备好这些小宝贝后，我们就可以开始了。

准备材料：我们需要一大包新鲜采摘的红富士或者其他品种的高品质桑葚，洗净去蒂；白糖一两斤左右；干活性炭适量（约150克）；水1000毫升左右。

制作步骤：

将干活性炭放入砂锅或玻璃容器中，用火煮沸，然后加入1000毫升水，加盖密封，让它冷却至室温。

把洗净后的桑葚和白糖一起放入容器中，可以用筛子轻轻压压，使得糖分均匀分布在每一个小果实上。

加热混合物到沸腾，然后减少火力，小心地将装有液体和糖粒的小瓶或罐子逐渐倒入预热过的稠浆里，用勺子舀起一些稠浆倒回锅内，以防止酿造时产生气泡。这样多次重复操作，就能避免空气进入制品内部形成泡沫。

最后，将装满了稠浆并且没有空气的小瓶或罐子密封起来，并且放在阴凉处自然发酵，大概要15天到一个月不等，直到感受到瓶内有一定的膨胀感为止。

酒精度检测：酿造完成后，要检查酒精度是否达到5%以上。如果低于这个标准，你可能需要再次加点甜酒或者烈酒作为辅助发酵剂进行二次发酵。

质检与保存：最后检查一下你的手工美味饮料，没有异味、无沉淀，就是成功了！将制作好的桑葚酒储存在冰箱中，最好是存放在暗处，因为阳光会影响其香味。你也可以根据自己的口味调整配方，比如增加一点柑橘片或者花朵香叶来提升风味。

现在，你知道如何自己动手做出一坛自家的美味桑葚酒啦！记住，无论是在家庭聚餐还是朋友间分享，都能让这份辛勤制作出的佳肴成为大家聚焦的话题哦！