水果酒曲的秘方制作

你知道吗？在家自己做水果酒曲其实非常简单，只需要几种常见的食材和一些简单的步骤就能完成。今天我就来教你一招超级简单的水果酒曲做法！

首先，你需要准备以下材料：新鲜苹果、梨子、葡萄干或者其他你喜欢的干果，白糖、啤酒或者红酒，以及一个大口瓶。

准备好你的水果。在这里，我选择了几个甜味浓郁的小苹果和梨子，它们不仅美味，而且容易榨汁。

将选好的水果洗净后切成小块，然后放入搅拌机中，加入适量的糖（根据个人口味调整），搅拌均匀直至形成糊状，这就是我们要用的酵母发酵液。

把这个糊状物倒入一个清洁的大口瓶里，可以加上一些葡萄干或其他干货增加风味。

加入适量的啤酒或红酒，这些都会帮助我们的酿造过程。不要忘记把瓶塞密封起来，以防止空气进入影响发酵。

放置在室温下，让它静静地发酵，一般会用上一两个星期时间。你可以每天轻轻摇晃一下，让所有东西都能充分接触到空气，有利于发酵过程中的氧气传递，从而促进活性生物体（即微生物）的繁殖和活动，从而产生更多香气和泡沫哦。

发酵完毕后，你可以将其过滤掉渣渍，用剩余的一部分作为第二次发酵，也就是俗称的小批次再次进行一次短期二次发酵。这一步骤可以让最后产品更加清澈，香气更浓郁。

最后，把整理好的饮料装进新瓶，再加盖好瓶塞，即可享受你的自制水果酒曲了！这是一款既健康又有趣的小制作，不仅可以当作礼物送给朋友，也是家庭聚餐时增添乐趣的一个好选择。试试看吧，看看你的创意还能不能再多一点点！