特基拉之名源自印第安语，意为“神之花”，体现了这种植物在古代文化中的重要地位。
特基拉（Agave tequilana）是一种多年生草本植物，属于鳞茎科龙舌兰属。它原产于墨西哥中部和南部地区，以其独特的蓝绿色叶片和大型鳞茎而闻名。这些鳞茎可以长到直径数米，内含大量可转化为酒精的糖分，是制作传统墨西哥烈酒——得克萨斯威士忌或普埃布拉白啤酒等饮料的主要原料。
特别适宜于干旱环境，这使得它成为了许多农业区不可或缺的一部分，它们能够耐受极端气候条件，如高温、干燥以及缺水，因此被广泛用于灌溉其他作物时使用。
尽管如此，在自然栖息地中，特基拉依然需要定期浇水来维持其生长。农民会通过一种称作“牛耕”的方法进行灌溉，即将牛群放入专门设计的小型圈子内，让它们吃下带有小孔的地面层，然后牛便会排出尿液，这些尿液充满营养并且能够渗透至深层土壤，为植物提供必要的养分。此外，还有一种更为节能环保的手段是使用微喷射技术，将水直接送入根系深处，从而最大限度地减少蒸发损失。
在传统上，特基拉植株通常在20至30年的生命历程后才达到成熟，可以采摘用以酿造烈酒。但现代农业实践已经发展出更快生长周期的品种，使得仅需5-10年即可获得成熟鳞茎，同时提高了产量和经济效益。
虽然现在已有机械化工具帮助收割，但仍有一些家庭生产者手工采摘，并且他们对每一朵花都非常关心，因为这关系到最终产品质量。在收获季节，每个园丁都会仔细检查每一个植株，看它们是否已经准备好进入酿造过程。这不仅要求对植物生命周期有深刻理解，也需要丰富的情感投入，因为对于很多家庭来说，这是他们生活方式的一个重要组成部分。
除了作为食谱中不可或缺的一部分以外，龙舌兰还被用于各种医学应用，比如治疗皮肤问题、止痛药，以及增强免疫系统功能。而且，由于其抗氧化性质，被认为具有延缓衰老作用，有人甚至开始研究其在美容领域中的潜力。
