咱们来点简单的家庭米酒做法吧

在这个炎热的夏天，喝上一杯清凉的米酒可是大快人心的事情。今天我就来教大家一个简单易行的家庭版米酒制作方法，不需要太多高科技设备，只需一些常见食材和一点耐心，你就可以在家里享受到这份凉意了。

准备工作

首先，我们需要准备好以下几样东西：

500克糯米

1公斤大枣（去核）

50克红糖

30升水

一些花生或芝麻（可选）

制作步骤

洗净糯米：将买回来的糯米用清水彻底冲洗干净，然后用干净水浸泡24小时，以便提取出更多的香气和营养。

蒸煮糯米：将浸泡好的糯米沥干后，用蒸锅或者电饭煲蒸熟。要注意的是， 糯米一定要烂透，这样才能保证最后制出的酒质地细腻。

加工大枣：蒸好的糯米放冷后，将其搅拌成粘稠的一团，然后加适量清水再次搅拌均匀。在此基础上，再加入去核的大枣一起搅拌，直到混合物呈现类似于泥状为止。

熬制糖液：把红糖放入沙漏中，用开水冲洗一下，使得砂糖散开后形成小颗粒。这一步是为了更好地溶解砂糖，让甜味更加均匀分布在整个酿造过程中。

装瓶发酵：将之前混合好的糯米与大枣混合物倒入洁净的玻璃瓶内，每个瓶子都填满至顶部，并且盖上保鲜膜或塑料薄膜密封。然后，把这些装有材料的小瓶放在阴凉处静置，一段时间之后，就会看到它们开始发酵产生气体，这就是我们的美味家乡风味佳肴慢慢酿造出来啦！

过滤并储存：等待所有小瓶中的液体变为微妙晶莹剔透时，可以通过棉签轻轻过滤掉浮在表面的固态部分，从而得到最终产品——你的自制家的传统风味软饮料！这样你就能享受自己的手艺了！

以上就是我们家庭版的 米酒制作方法了，它不仅简单，而且对环境友好，是一种既能让人们享受悠闲生活，又不必担心环保问题的小确幸。尝试一下，看看它如何给你的夏日增添一份独特的情趣！