自制葡萄酒简单做法，来尝试一下吧！

夏天的空气里，带着一丝淡淡的果香，这是你家院子里的葡萄树在酝酿出一瓶自制葡萄酒的时候散发出来的。想象一下，在一个安静的周末，你可以亲手从头到尾制作一整瓶独特而美味的家味葡萄酒。这不仅能让你的生活变得更加丰富，也能成为一次特别有趣和满足的事情。

首先，你需要准备一些材料。最基本的是新鲜或干燥的大理石葡萄。如果选择新鲜的大理石葡萄，那么你还需要一点点糖、水以及橡木桶或者塑料桶用于发酵和储存。你也可以购买已经提取过滤渣的小批量或商业级别的大理石葡萄提取物，但这通常会更昂贵。

接下来，让我们开始吧：

准备大理石葡萄。在处理之前，请确保你的工作表面干净无尘，并且戴上手套，以防止任何污染物影响你的产品。

清洗并破碎大理石葡萄。将它们放在一个清洁、大型容器中，用冷水浸泡几小时，然后用压力机或锤子轻轻地打碎成果汁。

加入糖分。根据你想要达到什么样的甜度，将适量的糖加入到果汁中搅拌均匀。

过滤混合物以去除杂质。一层布或者棉线是非常好的过滤工具，可以帮助去除果皮和其他杂质，从而得到纯净透明的地道大理石露液（Must）。

将露液转移到橡木桶或塑料桶中，并加上适量水，以便后续进行发酵过程中的扩张空间。此时，一些细菌和野生酵母会自然作用于露液，使其发生初步发酵。

6-8周后，当混合物停止冒泡并呈现出稳定的气体释放之后，你就可以进行第二次过滤了。这一步骤称为“收集”，因为它标志着真正的黄金期结束了。但不要担心，因为这一切都只是为了使得最后的一款优质品更加完美。

收集后的露液现在应该被调至酸性范围内，通过添加少许醋精或者白醋来完成这个步骤。这是一个关键部分，因为太多碱性可能导致腐败，而酸性则保持环境健康。

最后，将收集到的透明地道大理石露液倒入瓶子并密封好，不要忘记使用腌菜钳将塞口涂抹上蜡以避免氧化。

现在，等待时间就是一切！在几个月之后，当整个过程完全结束后，即可享用那份辛勤付出的自制香浓小酒。你会惊喜地发现，每一次喝下，都能感受到那份来自自己双手劳动成果的情感价值。

所以，不妨给自己的生活增添一抹色彩，从这段简易又充满乐趣的小项目开始，为自己的家庭增加一种独特之处——自制葡萄酒，让每个周末都充满期待与快乐！