酒香不怕巷子深，黄酒的香味应经飘入酒水招商网小编心里，今天不得不说。 黄酒发源于夏商时期，至今已经流传了有将近4000年的历史了。黄酒作为古老的酒种，在我国的酒文化的历史上占有极其重要的地位。在清朝的时候还被誉为我国十大名产之一。还曾多次在国外展出，有着“国家名酒的”称号，还获得国家的金质奖章和金质奖状。在酒水招商网看来，黄酒就是文化瑰宝。 酒水招商网对黄酒也做了一定的深入了解。黄酒的酒精含量不是很高，一般为百分八到百分之二十。黄酒中营养元素也是很多的，氨基酸的含量就至少有七种，其他的还有有机酸，维生素和高级醇等等都是对很有帮助的。因为带有腥味的三甲基酸能溶于黄酒，所以黄酒就成为烹饪海鲜等不可缺少的材料。 酒水招商网告诉你黄酒的特点：黄酒主要呈橙和琥珀的颜色和相似，并且清澈透明，这种有韵味的颜色主要来自于他的原料，来自小麦的自然色素和加入的适量的糖的颜色。除了颜色有人以外，黄酒还有令人陶醉的芳香，这是一种复合的香味，是由酯类，醛类，酸类等多种成分组合而成的。发酵中的多种微生物的代谢和醇与酸反应，就产生了馥香，随着时间的增长香味就会更加弄类，所以绍兴老酒有陈为陈酒。 酒水招商网教你分别黄酒的品质：要从色，香，为下手。好酒的色泽应该是清澈透明的，并且具有琥珀一样的。香味：香郁，醇厚稍甜，无刺激性。