在成都举行的可雅30年XO白兰地上市发布会，以“三十而砺，耀世未来”为主题，回顾了这款酒的酿造历程。经过长达30年的陈酿于橡木桶，这款“生命之水”最终由可雅白兰地酒庄的精通调配者们装瓶发售。张葆春，中国白兰地首席大师、中国白兰地研究院执行院长兼可雅白兰地酒庄总经理，在发布会上与来自全国各地区经销商及行业专家分享了这款产品的创作心得。据介绍，可雅30年XO使用的是优质的Ugni Blanc葡萄品种，其原料酒通过夏朗德壶式蒸馏锅两次蒸馏，再在法国利穆森林区(Limousin)橡木桶中进行深度陈酿。每一只存放最年轻原料酒的橡木桶，都被视为宝贵财富，其中可雅30年XO是继20多年的积累之后的一次重大突破。这次活动还邀请到了著名美食博主黄山对此品尝后表示：“这款酒气息迷人，有西梅、糖渍橙子和雪松木香气，口感丰富且复杂，让人联想那些珍贵干邑和高级小麦酒。”作为其主要供应商之一，法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺了可雅30年XO上市，他赞扬道：“制造出这样一款产品需要时间沉淀细节考究以及丰富经验，每一个努力都能体现在其中。我有幸品尝过所有产品，无论是VSOP还是更高档次如10年或15年的产物……它既充满内敛又释放自然活力。”
为了纪念1914年最初的一支队伍和2021年的新篇章，一共发行了两瓶编号分别为“1914”和“2021”的可雅30年XO。在现场拍卖会上，它们以71001元和54401元价格分别售出。这款精美设计并且工艺考究如艺术品般的手工制作，是对夏朗德蒸馏器灵感致敬。（来源：中国新闻网）