在一片庄严的气氛中，中国白兰地首席大师张葆春携手来自全国各地的经销商及业内专家，在成都举办了一场名为“三十而砺，耀世未来”的盛会。这场发布会是为了庆祝可雅30年XO白兰地上市，而这款酒正是贮藏了30年的橡木桶陈酿精心调配而成。张葆春在发布会上分享了他对这款白兰地的酿造心得，并向与会者展示了其独特风味。
据介绍，可雅白兰地采用了优质的葡萄品种——白玉霓(Ugni Blanc)，通过夏朗德壶式蒸馏锅两次蒸馏后，再被送往法国利穆森林区(Limousin)进行橡木桶陈酿。经过精心挑选最适合时机放入橡木桶中的原料酒，最后形成了可雅30年XO，这不仅是可雅系列产品中的顶级之作，也是继可雅桶藏6年VSOP、10年XO、15年XO之后的一次重大升级。
著名美食专栏作家黄山品尝后赞叹道：“这款酒具有迷人的西梅香气、糖渍橙子和雪松木香味，其酒体饱满且风味复杂，让人联想到那些干邑和雅文邑老酒。”此外，作为可雅白兰地重要合作伙伴的法国Seguin Moreau制桶公司首席执行官尼古拉斯·马勒-拜塞(Nicolas Mahler-Besse)通过视频祝贺这一新产品，他称：“酿造白兰地是一项需要时间沉淀和丰富经验的工作，每一次努力都能在其中得到体现。我很荣幸有机会品尝过可雅所有产品。”
为了纪念1914年的历史回顾以及2021年的新篇章，此次发布还特别推出了编号为“1914”和“2021”的两瓶限量版，可亚30年XO。在阿里拍卖平台上的竞价中，它们分别以71001元和54401元成交。这些瓶装设计灵感来源于夏朗德壶式蒸馏器，以其独特造型、高工艺水平和艺术性感受，被视为珍贵收藏品。(来源：中国新闻网)