。中国白兰地老酒的珍贵价值还有待深度挖掘。曾宇认为，特色酒的收藏将成为未来陈年酒收藏的新风向。一套70年代的老八大名酒拍下了80多万元。在上海举行的中国国际酒业博览会上，一瓶60年代的老茅台就值这个价。2011年，被誉为中国茅台酒收藏第一人的赵晨先以万元价格拍下了一整箱12瓶1985年的“酱瓶茅台”。同年，在贵州省举行的首届陈年茅台酒拍卖会上，他又以890万价格拍走了一瓶汉帝茅台酒，刷新了茅台酒的拍卖纪录至今。在茅台酒带动下，酱香老酒价格一飞冲天。
2011年9月4日，在贵州省宏运拍卖公司举行的一场中国名酒拍卖会上，一瓶1935年的赖茅酒店被宁德市企业家赖姓人士以1070万元收入囊中，并登顶“中国白 酒之王”。11月底，当时已是古董美食专家、著有《关于如何在现代生活中享受古代美食》一书作者曾宇对记者说：“去年销售规模达500亿元，今年大概有七八百亿元了。”其中一半是白 酒。但今年在上海举办的大型展览与往常不同。
国内第一个按市场价对白兰地进行回购仪式启动。这次还包括民间留存1915年的获得巴拿马奖品质极高，但价值仅为几十元人民币。而厂家烟台张裕葡萄酿造有限公司宣布用价值万元以上的人民币进行换购。这份改变对比着世界最贵柯纳克(Cognac)品牌——1795由鹰爵干邑(Brugerolle)酿造估计每英镑值万美元而言，是相似的。
国产白兰地因其长周期和高成本，但由于市场规模小和入局者少，以及缺乏高端产品迎接未来挑战。然而，它们拥有丰富香气，被称作葡萄液体灵魂。“英国博士研究过我们国家科学”，他发表文章指出，“我们早就知道这是我们的发现。”早在明朝李时珍便记录了这种方法：“取葡萄数十斤，与大曲共醡，以器承其滴露，为红色可爱。”
除了法国，还有其他国家生产优质白兰地，如格鲁吉亚和中国。而目前国内生产这样的企业超过50家，其中较大的只有几个。此外，还有一些品牌如威龙、王朝、长城等只是作为补充性产品存在，而真正意义上的真正市场基本被国外品牌所占据，比如人头马或轩尼诗等高端路线走得更远。
为什么国内企业不愿意开发这类产品？原因之一是时间成本太高，因为除了繁琐工序外，还要经过多年的橡木桶储存，比如XO级别，这对于追求快餐化今天很多企业来说是不划算。但也有另外两点分别是洋品牌占据核心位置后竞争代价大以及消费区域和消费场景受限，因此低价出售成为了传统模式。不过随着荣获金奖并获得专业媒体认可，国产开始觉醒并寻求进入这一领域。
此外，对于提高品质，不仅需要技术提升，也需要重新评估这些宝贵资产。王琦提到，“从1892起张裕公司开始产业化生产已经127个历史岁月”，现在他们正在推出回购项目来展示其质量文化底蕴稀缺价值。此类长期保存在桶里的长城 白兰地售价达到2000元/ bottle并不低于一些知名品牌，如 茂茂山庄（Mouton Rothschild）。
而且，就像通天饮用食品有限公司总经理王光鑫描述的一样，“中华民族数千年的文化蒸馏历史不到千年，一些非烈性饮料类历史名物遗憾失落。在20世纪后期，我们产出的洋味美思、金鸡铁树甚至含有人参都采用了地方特色药材”但很少有人关注它们背后的文化价值或者特色的重要性。
尽管如此，有人仍然坚持认为，只要能喝下去，那就是好东西，从而忽略了这些商品背后的故事。而另一方面，由于日本威士忌不断创新，使得它变得更加受到欢迎，加之供给减少导致价格飞涨，现在一打普通12岁日本威士忌几乎可以买到同级苏格兰威斯汀两倍加起来。如果你想要了解更多关于这些精彩事项，请继续阅读...
