在一个阳光明媚的下午，一位勤劳的清洁工在一场豪华宴会结束后，发现了一个意外的发现。桌上留下的一些酒杯中，有一些只剩下了一小部分，还有一些则还剩满半个杯子。这位清洁工灵机一动，将这些残余酒混合在一起，然后尝试了一口，意外地发现这种混合饮料比单独品尝各自原味的酒要好得多。于是，他继续尝试各种不同的组合，并且每次都获得了令人惊喜的效果。
很快，这种创新方法就被传遍了，从而流行开来。人们开始称这类混合饮料为“鸡尾酒”，但关于为什么叫这个名字，却没有确切答案。一种说法是，在美国纽约阿连治有个名叫彼列斯哥的人，他将鸡蛋调入药酒中出售，赢得了顾客们的一致好评。
另一种说法是在19世纪时期，一位名叫克里福德的人经营着哈德逊河边的一家酒店。他以三大奇迹著称：一是一只强壮的大雄鸡；二是他拥有世界上最好的葡萄酒；三是他的女儿艾恩米莉被誉为全市第一美人。在一次婚礼上，他用最好的陈年葡萄酒调制出一种特别的鸡尾酒，并用雄鸡尾羽装饰，每当举杯时，都会高呼“鸡尾万岁”。
还有说法指出，这种饮品起源于美国独立战争期间，当时有一名爱尔兰姑娘拜托斯，她开了一家酒店给军官和法国官员提供所谓“布来索”的混合兴奋剂。但当她看到客人拿她的名字开玩笑，就把一个公鸡尾羽放在他们喝的杯子里，以此回敬那些公鸡般粗鲁无礼的人们。当法官高声喊道：“Chicken's neck, cheers!”（公鸡颈，干杯！）从此，“布来索”就变成了我们今天所知的“Chicken's tail”或更常见的名称——Cocktail。
最后，还有传言指出，这款饮品可能起源于某艘英国船上的海员，他们在坎尔杰镇的一个小屋内找到了一位少年正在用树枝搅拌混合液体。一位海员尝后赞叹不已，而少年误以为他问的是树枝本身，所以回答：“可拉捷、卡杰，”意思是西班牙语中的“chicken’s tail”。尽管如此，这样的故事也只是流传下来的一个版本，没有任何证据可以证明它真实性。
总之，不管哪个故事属实或者只是想象成分，它们共同点都是展示了这种特殊烹饪技艺与文化符号之间复杂而深厚的情感联系，让人们对这个充满传奇色彩、历史悠久、却又不断演变发展着趣味和风格的小小创造物——即那被尊贵称作Cocktail的小美丽享受产生共鸣。