黄酒的用法与技巧：从饮品到调味品的多种应用
黄酒作为中国传统的烈性饮料，除了可以单独饮用之外，还有许多其他更为创意和实用的用途。以下是关于黄酒使用技巧的一些详细介绍。
黄酒调味
用于烹饪中的黄酒，可以使菜肴更加香脆，增加风味。例如，在做肉类、海鲜或蔬菜时，都可以加入适量的黄酒，以促进食材煮沸过程中的分解反应，使得食物更加嫩滑，同时也能增加口感层次。
酒精提取
在食品加工中，尤其是在制作酱油、醋等酸性食品时，通过将食材浸泡在含有高浓度酒精溶液（如黄酒）的环境中，可以有效地提取出食材中的原料成分，从而提高产品质量和风味。
保护果蔬新鲜
为了延长水果和蔬菜的保质期，可将它们放入含有少量白糖和适量黄酒混合液中，这样能够抑制微生物生长，并且不会影响营养素的情况下，使其保持较好的新鲜状态。
清洁剂使用
黄酒不仅仅是一种饮品，它还具有清洁作用。可以用于擦拭厨房器皿，因为它具有腐蚀能力，可以去除油污和残留物。但需要注意的是，不要对贵重金属表面进行擦拭，以免损伤表面。
香薰用品
在室内空气净化方面，也可利用红曲米等自然香料与红枣炖制成的特殊型号美容红枣露，即所谓“美容露”，这是一种传统美容方法，用以滋润肌肤，有助于改善皮肤状况。而在家居装饰上，一些人喜欢使用小瓶子盛放一段时间后发酵变色的老陈年好白干来当作装饰品，这样的设计既富有文化内涵，又能散发出淡淡宜人的香气增添居家的温馨氛围。
农业生产辅助工具
在农业领域，特别是在园艺方面，如施肥、防病害等工作中，也可利用一些特制配方，将高浓度含有的氨基酸、维生素等营养元素转移到植物体内，为植物提供必要营养，对于促进植物生长发展大有裨益。此外，由于其杀菌效果良好，因此也常被用于农田消毒，以预防疾病发生。