喝红酒的最佳时刻是下午或晚上，尽量避免早晨。下午人們的味覺和嗅覺更加敏銳，適合舉行品酒活動。在晚上，身體有更強的耐力，可以更快地分解酒精，有助於睡眠（前提是適量，如果過量可能會引起醉酒或宿醉）。从生理学角度看，最好在晚上饮用，因为一天24小时内，对酒精的感知不同。早晨7-8点肝臟內毒素已基本清除，所以不要在這個時候喝，以免中午給肝臟帶來沉重負擔。如果在中午飲用容易喝醉，而在午餐後飲用則讓整個下午都無精神。
傍晚3-5點，人的味覺、嗅覺都很敏銳，這段時間對紅酒的評價準確率就很高。而傍晚6點之後，人們體力和耐力都強，对酒精也較為耐受，因此比较适合饮用。
关于葡萄酒寿命，一般可分为三类：第一种仅需1-2年；第二种约5年；还有少数超过10年的。一般情况下，用螺旋盖密封的葡萄酒“寿命”不会太长，因此建议1-2年内饮用，有些葡萄酒甚至可以在酿造六个月后即享用。
五年的陈酿葡萄酒较少见，但其品质通常较佳，其价格不仅因酿造而升高，也因为储存环境对品质影响。十分之一左右白葡萄wine则更为罕见，只占市场比例的小部分。这类优质红蓝色极具酸度与单宁平衡丰富多彩特征，是珍贵收藏物。
十年的陈酿红蓝色极其稀有只占百分之一，这类优质产品具有高度平衡丰富特点。当每一款红蓝色达到最佳消费期就是最好的选择，每一年每一种都是不同的。如果过早消费会显得苦涩过了最佳消费期质量就会减弱。
