最佳时机品尝红酒通常是下午或晚上，避免早晨饮用。下午的味觉和嗅觉更加敏锐，适合进行品酒活动。而在晚上，由于体力较强，可更快地分解酒精，有助于促进睡眠（前提是适量饮用）。从生理角度看，最好选择晚间饮酒，因为对酒精感知在一天中的不同时间有所差异。早晨7至8点肝脏内的毒素已基本清除，因此应避免此时饮酒，以免中午给肝脏带来过重负担。如果在中午喝 wine，则容易醉倒；而在午餐后喝则可能影响整个下午的精神状态。傍晚3至5点，人们的味觉、嗅觉和听觉处于一天中的高峰，此时对红 wine 的评估准确性最高。而傍晚6点之后，由于体力和耐力增强，对酒精也能耐受得更多，这个时候也是喝 wine 的佳境。
多少年份的葡萄 wine 最佳享用？一般来说，葡萄 wine 可以分为三类：第一种只需1-2年储存，即大部分市场上的90%左右；第二种需要约5年的陈酿，还有一小部分可长达10年以上。此外，一般情况下，用螺旋盖密封的 bottle 的“保质期”不会太长，因此建议1-2年内尽情享用，有些 even can be consumed just 6 months after bottling.
五年陈酿葡萄 wine 比较少见，但对于这种类型，其价格相对较高，不仅因为酿造工艺，也因为其保存环境需要特殊处理。一旦达到最佳食用期，它就是最好的选择，每一年都有不同的优选时间。如果过早地开启，那么 taste might be too astringent; 等到超出最佳消费期限，那么 quality will degrade.
