喝红酒的最佳时刻是下午或晚上，尽量避免早晨。下午人体嗅觉和味觉敏锐，适合品酒；晚上身体耐力强，可以快速消化酒精，有助于良好睡眠（前提是适量）。从生理角度看，最宜晚间饮酒，因为一天中对酒精感知不同。早餐后肝脏毒素已清除，中午饮酒易醉；午餐后精神涣散。下午3-5点，对红酒判断准确；6点后体力强，对抗能力高，更适合饮用。
多少年的葡萄酒最佳？一般分为1-2年、5年及超过10年的三大类。1-2年寿命占90%，可通过标签查看最佳消费期限，一般建议在此内享用。一部分葡萄酒需螺旋盖密封，在1-2年内最佳饮用，有些即可在酿造6个月后品尝。
5年陈酿葡萄酒较少见，但价格昂贵，储存环境严格，以保证品质。而10年陈酿极其罕见，只有1%左右，其特点包括高酸度、高单宁、平衡丰富，是高质量葡萄wine的典范。但每款皆有最佳消费期，如过早或过迟，都可能影响口感和价值。
