红酒何时最佳享用？从生理角度来看，晚上饮酒最为合适，因为在一天的24小时里，对酒精的感知会有所不同。早晨7-8点，肝脏中的毒素已基本清除，因此这个时间应避免饮酒，以免中午给肝脏带来沉重负担。如果在中午喝酒，容易醉倒；午餐后喝，则下午精神不振。下午3-5点，味觉、嗅觉敏锐，听觉处于一天的第二高峰，此时对红酒判断准确率最高。晚上6点之后，体力和耐力强，对酒精耐受性高，更适合品鉴。
多少年龄红酒最佳？通常葡萄酒可分三类：第一类仅1-2年寿命（占90%），这类常见于市场，每次购买的大部分葡萄酒均适宜此期内饮用，可以通过查看酿造日期确定最佳饮用时间。此外，用螺旋盖密封的葡萄 酒一般不会长久保存，一般建议1-2年内尽快享用，有些甚至可以在酿造六个月后即可品尝。
第二类为五年陈酿（占10%，白葡萄wine更少，只有5%），这种经过五年的陈酿非常值得品尝，其价格通常较高，不仅是为了酿造，也是为了储存以保证品质。在特殊环境下贮存至关重要，以保持其质量。
第三类为十年以上陈酿极其罕见（只有1%），这些葡萄wine通常具备高酸度、高单宁、极佳平衡和丰富口感，是当之无愧的珍贵选择。一款优质葡萄wine达到最佳饮用期，就是最好的时机，而每一年都是不同的。如果过早或过迟，那么它将失去最佳状态。