最佳时机品尝红酒：下午或晚上，避免早晨。下午的味觉与嗅觉敏锐，适合品酒活动；晚上则体力充沛，有助于睡眠（但需适量）。从生理角度看，最好在晚餐后饮用，因为对酒精的感知随时间变化不同。早晨7-8点肝脏已清除有毒物质，不宜饮酒；中午喝易醉，午餐后影响一天精神。此外，上午3-5点，对红酒判断准确，6点以后体力强耐受能力高，更适合享用。

葡萄酒的最佳保存年限：通常可分为1-2年、5年和10年的三类。其中，大部分（90%）是短期存储，一般建议在酿造后的1-2年内饮用。而5年陈酿的葡萄酒较少见，但品质高且价格昂贵；极少数罕见的10年陈酿葡萄酒，则是极佳选择，但需等待其达到最佳饮用期，以保持品质，不然会显得苦涩，并最终失去风味。