起源探秘
Vermouth，一个历史悠久的调味酒，其起源可以追溯到18世纪意大利。这个名字来源于德国医生安东·卡尔·维尔纳·弗兰克（Anton Kahl von Worms），他在1785年为他的患者制定了一种用中草药和香料提炼而成的饮料。这款饮料最初被称为“Kändler's Bitter”, 后来因其独特风味而广受欢迎，并最终得到了它现在名字Vermouth的命名。
制作工艺
Vermouth是根据传统方法精心制作出来的一种复合调味酒，它包含了多种植物性成分，如花、根部、树皮以及其他天然材料。这些成分通过蒸馏过程被提取出它们的精华，然后与葡萄酒混合，经历长时间静置使其充分融合。在这段期间，酿造者会不断地品尝并调整配方，以确保每一批Vermouth都能达到高标准。
类型分类
随着时间发展，Vermouth有了两大主要类别：白兰地式（Dry）和甜型（Sweet）。白兰地式更偏向于干燥且清爽口感，而甜型则带有一定的糖度和浓郁气息。此外，还有一些中等糖度或特别风格的特殊版本，如红色Vermouth，它加入了红色的植物提取物，使得颜色更加深邃。
在混鸡汁中的作用
在制造鸡尾酒时，Vermouth扮演着至关重要角色。不仅因为它丰富多样的口感，更因为它能够增强鸡尾酒的情趣。例如，在经典鸡尾酒马丁尼（Martini）中，一小杯白兰地式或甜型Veremouth常常作为基底，与干净纯粹的地西亚利斯泡打以创造出一种既迷人又神秘的情绪氛围。
全球影响力
由于其独特风味和广泛应用范围，Vermooth已经成为世界各地许多著名鸡尾酒中的不可或缺组成部分。从意大利本土流行的小杯Vermouth到全球知名如曼哈顿(Martini)之类著名鸡尾酒，不同国家对vermouth进行了不同的创新与应用，这正是vermouth所展现出的国际化魅力所在。