Pisco，是我最近爱上的秘密饮品。它源自南美洲的秘鲁和智利，这两个国家都有着关于这种烈酒的传说。在这里，Pisco不仅是一种酒，它更是文化的一部分，是人们聚会、庆祝时不可或缺的元素。
我第一次尝试Pisco是在一家小餐馆里。那时候，我对这个名字毫无概念，但服务员推荐了一杯“Pisco Sour”，这是一种经典的鸡尾酒。它由Pisco、柠檬汁、蛋清、糖浆和角质粉制成，外加一滴香草精。第一口入口，酸甜中带有微妙的苦味，让人欲罢不能。我被这独特风味所吸引，不久后，就成了一个忠实的Pisco迷。
了解更多关于Pisco，我开始深入研究它背后的故事。在智利，他们将其称为“Aguardiente de Piso”，意为“地板上蒸馏”的意思，因为在19世纪，一些酿造者为了逃避税收，将他们的小型蒸馏设备藏匿在地下室，即“piso”。而在秘鲁，那里的酿造商则把自己的版本命名为“Aceite de Agua Santa”，意味着神圣水之油，因为它们相信这种烈酒具有治愈病痛的手段。
除了作为鸡尾酒原料，PISCO还可以单纯喝作白兰地式烈酒，或与其他饮料混合，如加入果汁做高球，也能制作出各种不同的饮品。但无论如何准备，它那强烈但又细腻的情感，都让我对这个世界产生了新的兴趣。而且，每当我举起一杯含有这种南美精神的液体时，我仿佛也在拥抱那些遥远地方的人们以及他们丰富多彩的情感生活。