吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（8）：母爱与黄酒的传承
在房县，历史悠久的手工黄酒至少可以追溯到两千年以上。记得我小时候，一直都对母亲酿造黄酒这项传统技艺充满好奇。我经常观察她如何制作这些香气四溢的液体。首先，她会用糯米和甄子蒸制出透亮而晶莹的饭粒，要求它们既要疏松又不糊，这对于酿造出高质量的黄酒至关重要。
接着，她会将这些饭粒撒上水，并用手搅拌曲料，使其变得均匀。在这个过程中，我能够感受到她对每一个细节都有着极高的要求。她会将拌好的饭料盛入一个宽平的大木盆中，然后不断地按压以确保它们结实且居于中央，形成一个小窝。最后，她会盖上棉被并进行保温发酵。这一过程通常需要三五天时间，在这段时间里，小窝内部就会渗出七八分浓郁而香甜的液体，让人忍不住想要尝试。
待到全部液体收集齐全后，她会将它们移入陶缸继续发酵几个月。在这个期间，我总是偷偷地检查一次，那些米青色的洑汁总能让我垂涎欲滴。但即使这样，我也从未尝过那些未经过熟人的眼光挑选出的成品，因为那是属于大人们享用的专属宝藏。而我，只能在旁边欣赏这一切，感受着作为孩子的一份自豪和敬畏——我的母亲是一位真正掌握了家族秘方、守护着文化遗产的人。
通过这样的日复一日的小事，我们家的黄酒便逐渐成为了一种特殊的情感纽带，它连接着我们的过去与未来，是我们共同记忆中的不可或缺的一部分。
