吴鹏飞家乡房县手工黄酒，历史悠久如茅台酒回收价格的宝藏（8）：母亲的黄酒酿制之旅。房县手工黄酒，已有两千年以上的传统，在古老的汉墓中，它们被发现就像是一份时光的礼物。在我童年的记忆里，我多次目睹了母亲制作黄酒的情景。她的技艺，如同一位高超的大师，她首先会用洁白糯米在甄子中蒸成透明而坚硬的小米粒，这是制作好的原料。她会确保它们既不粘连也不烂掉，然后在温暖的时候，将这些小米粒与水混合，并用双手搅拌至均匀无痕。这一步骤需要耐心和细心。
接下来，母亲会将这个混合物倒入一个宽平的大木盆中，用力按压，使其变得结实并且中心留出一个空隙，这个空隙就是未来发酵出的酒液所需的地方。然后她盖上棉被，让它慢慢地发酵，一般需要三五天。当这段时间过去后，那个中央开口处已经渗出了七八分满满的香醇液体，那种香味扑鼻而来，就像是在等待着我们的尝试。
之后，我们把所有剩余的糟粕和汁液都移到一个陶罐里继续让它们发酵几个月。我总是偷偷地去检查那些装满了青色的汁液和糟粕的小坛子，那种独特而又神秘的地气让我难以自持，不禁流下口水。我知道那里的每一滴都是我们家族几代人的智慧和汗水，是一种对过去、现在与未来的承诺。而我的故事，也只是家族传奇的一部分，而那个关于母爱与传统的手工黄酒，却永远是我最珍贵的记忆。
