吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（8）：母爱与黄酒的传承
在房县，历史悠久的黄酒酿造技艺至少可以追溯到两千年前。考古发掘中，一些汉代墓葬中发现了保存完好的古代黄酒罐，这些罐中的液体虽然已经变成了陈年老醋，但它们所代表的却是那一时代人们对美好生活追求的一种见证。而在这个故事里，我们要讲述的是一个更简单、更温馨的事物——母亲做黄酒。
小时候，我常常目睹母亲用雪白糯米和甄子在蒸锅里翻腾，她的手法既不粗暴，也不细致，只是一种平衡，就像人生一样需要找到适度。她会小心翼翼地将蒸好的米粒盛入木盆，用力按压，使其变得结实而有层次，每个步骤都充满了耐心与关怀。然后她会盖上棉被，让这份初生的生命慢慢成长。在三五天后，那个中央的小窝开始渗出香气扑鼻的液体，这是家族秘方中的第一滴浓情蜜意。
随着时间的推移，母亲会将所有剩余的饭料和洑汁转移到陶缸中继续发酵。我总是偷偷观察那个装满米青色的陶缸，那里的味道让我难以自持。我知道，那不是仅仅是一种饮品，更是一种文化，是一种情感，是我童年的记忆，是我对家的深深眷恋。
简述黄酒功效及其特点：它不仅仅是一个烈性饮品，它还蕴含着丰富的营养价值，如维生素B族、铁质、钙质等，对于消化系统有益；同时，它也具有抗氧化作用，可以帮助抵御自由基侵害，有助于延缓衰老。此外，由于不同地区的地理环境和风俗习惯，其制作方法各异，因此每一种地方特色之作都有其独特风味，比如房县手工黄酒，以其清香四溢、醇厚多层次著称。这一切都是由那些无声的情感和汗水铸就，而我，作为接收者，也应该学会去珍惜这些宝贵的情感以及这种传统技艺，不断地将它们传递下去。
