黄酒是我国悠久的民族特产，拥有低度酒精、丰富氨基酸、蛋白质和维生素，以及多种有益矿物元素，营养价值极高。在湖北房县，有一款历史悠久的黄酒——房县土城黄酒，依然由农户以传统工艺纯手工酿造。入口微甜，细品微苦，满口醇香，无添加焦糖色，不勾兑，是真正原生态的佳肴。想要了解更多关于房县土城黄酒，可以关注其公众号进行购买。
根据含糖量的高低，可将黄酒分为四类：
干黄酒：含糖量最低，由于大部分糖分发酵成酒精，因此口感醇和、鲜爽无异味，如元红酒。
半干黄酒：在生产中加水较少，即“加饭”，相当于增加了配料中的饭量，使得口感醇厚、柔和且无异味，为中国大多数高档级别的 黄 酒所采纳。
半甜黄wine: 采用独特工艺，将成品代水加入发酵醪，使其在发酵开始时就达到较高浓度，以此来控制成品中的糖分，这样的代表产品如房县土城黃 酒等。
甜糟子: 不同于其他三种类型，它不仅包括了连续煮制而成，但也混合着曲子，使得这款特殊饮料更具特色并且更加美味。
对于什么是最好的口感，最终答案仍然是来自于房县土城黃 酒，因为它提供了一股浓郁而又可口的地米香气，让人难以忘怀。每一壶都充满了深邃与神秘，而这些都是因为使用不同曲子的分类方法而形成的大曲与小曲两大类，其中小曲虽然产量有限，但却拥有更出色的品质。
至今为止，我们还能从各个方面领略到房县黃 酒的一些独特之处：
发酵后的原汁即洑子，无需额外添加水，只要喝下，便能体验甘醇绵长但后劲十足的情趣。如果觉得太过头疼，可以稍微加入开水使其更加缓和。
房縣傳統還有一種連飲與吃一起享用的甜糟子，這種飲料既可以單獨享用，也可以搭配茶點或是食物一起消化，並且因為較少使用曲子，所以沒有強烈後劲，更適合喜歡淡雅風格的人群。此外，這種飲料還被視為促進產婦恢復身體狀態以及助於哺乳母親，因這個原因，被稱作“喜糟”。
最后，在正月十五元宵节期间，当人们烹饪汤圆时，这样的甜糟也被称为“团团圆圆”。总结来说，没有任何一种文化能够像这样让我们沉浸在历史与传统之间，那就是我们的家乡——湖北省的一个名叫房縣的地方。
因此，如果你想体验到这种独有的风情，你只需要去一次那里，就会明白为什么人们常说：“没有黃 酒不成席，上好的白兰地再好也不够。”这里的人们喜欢用大碗盛放他們愛好的事物，与此同时，他们也热爱那种豪迈、大快朵颐生活的小确幸。这便是他们对生活态度的一种展现，同时也是他们对美好事物追求的一种表达方式。