在世界各地，啤酒不仅是一种饮料，更是文化、传统和生活方式的象征。无论是高头巾的德国人还是戴着帽子的比利时人，他们都以自己的独特方式酿造出令人难忘的啤酒。今天，我们将深入探讨这些国家酿造的两大类别：德式（Deutsches Reinheitsgebot）和比利时风格（Belgian beer styles）。
啤酒分类 三大类
在全球范围内，人们通常把啤酒分为三大类：麦芽、香肠和微brew。这三种类型代表了不同的生产方法、口味以及对原材料需求。
麦芽啤酒
这种最古老也是最广泛消费的一种类型，是通过发酵全麦或部分麦芽来制作。
香肠啤酒
这个类别包括使用香肠作为主要原料或者添加到发酵过程中的一些特殊品种。
微brew
最后一种是由小型独立厂家所推崇的小批量生产，这使得每一款产品都能展现出独特性。
德式（Deutsches Reinheitsgebot）
从16世纪起，德国就有了一个著名的法规，即“Reinheitsgebot”，这是在巴伐利亚地区首次颁布的一个规定，它要求只使用水、有色麸质谷物以及纯净的大麦花粉来制成啤酒。此外，该法规还限制了任何其他成分进入这个过程，如糖果调味剂或果汁。这种严格遵守传统的人文精神，使得这些产自德国的地方特色之作拥有极高的地位。
德式Beer Styles
Pilsner: 由于其清澈透明而被称为“黄金液体”，它以其清新淡雅而闻名，被认为是现代工业化后的第一款标准化 Lager 类型。
Weissbier: 又称为白葡萄牙，是一种使用云芝并且在发酵过程中加入一些酸奶油等天然乳脂质的 Ale 类型。这使得 Weissbier 具有一定的多汁感和气泡感，并且经常带有柑橘片或甜饼干般的风味。
Bock: 是一种强烈度较高的大陆 啓克尔 (Doppelbock) 或者更强大的乌苏普 (Ursprungliches Bockbier) 的版本，它们通常具有浓郁但平衡过热烘焙暗示性的复杂口感。
Altbier: 一种来自杜塞尔多夫地区的小型 brewery 制作，以其焦糖色泽、新鲜麸皮咖喱色的光滑身躯及绚丽多彩的情绪而知名，有着轻盈快乐的情怀，可以说是一杯即兴演奏中的乐曲之一。
Kölsch: 来自科隆市区附近的一个小镇，其美妙的是它既可以像莱茵河上的船只一样自由流动，也可以像城市规划那样精确可预测地完成每一次喝下它的时候你会想要更多这样的体验，不管是在阳光明媚还是阴雨连绵的情况下，它都会给予你充足的心情安慰。
Berliner Weisse: 在18世纪末期，一款叫做 Berliner Weisse 的酸性水果威士忌出现了，这款非常受欢迎，因为它们不仅提供了一份满足欲望，而且还让喝者感觉到了如同夏日午后暖阳照射下的温馨舒适。在许多情况下，它们甚至会配上樱桃醋或者草莓醋增加其趣味性，让喝者的心情变得更加愉悦起来。
Schwarzbier: 黑色黑面包，因其颜色与形状相似，但实际上却是一种浅棕色的黑面包，而不是真正意义上的黑面包。而因为它呈深褐色的颜色，所以也被称为“黑暗之王”。
Festbiers & Märzens: Festbiere 通常用于庆祝特别场合，比如 Oktoberfest，而 Märzen 是专门用来庆祝某个节日的一年一度仪式活动，用以表达对那年的最后几周工作效率提升至新的高度，以及对于未来的期待与希望。Märzen 和 Festbeer 通常都是 Lager 类型，有着典型醒目的拉盖斯氛围，能够让人产生力量又充满活力，同时也有助于保持冷静沉稳的心态去享受生命中的各种快乐瞬间，无论是参与集市还是只是简单地坐在朋友圈里分享彼此的话语，都能成为绝佳选择之一。
比利时风格Beer Styles
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