你知道吗？中国最出名的葡萄酒，像我这样细心地为你介绍它们的理想侍酒温度。就像中餐对火候的要求一样，葡萄酒也需要合适的温度来展现其品质。
首先，我们来说说白葡萄酒。它喜欢稍高一点的温度，以便释放出天然果香和口感。不过，这个温度要低于红葡萄酒。如果你有雷司令、灰皮诺或者霞多丽，你应该注意到它们更喜欢凉一点的情况。而且，如果直接从冰箱拿出来，那么可能有点太冷了。你可以在开瓶前让它自然升温，或是用手掌温暖一下。如果是在室温下存放，那么提前30-60分钟放入冰箱或冰桶降温也是一个好主意。
接下来是红葡萄酒。一般来说，它们喜欢略低于室温的地方，因为过高会让它们氧化得太快，让香气和风味不够强劲。而18℃以上已经足以让风味大失所望，所以我们尽量保持在较低点，加热时使用手掌即可。但不同类型的红葡萄酒也有所区别，比如博若莱新酒更偏爱13℃左右，而基安帝、黑皮诺和仙粉黛则是16℃左右；而那些更醇厚一些的波尔多、赤霞珠、梅洛和西拉，则需要17-18℃。
最后，我们还有起泡酒，它们通常比白葡萄wine还要冷，一般7℃左右，所以直接从冰箱拿出来即可享用，但如果预热15-20分钟，其风味会更加完美。此外，加强型和甜型葡萄wine由于复杂性各异，其侍饮温度也各不相同，通常建议根据具体情况调整。
了解这些信息，你就能更好地欣赏你的每一杯中国最出名的葡萄wine了。
