你知道吗，人们常说白葡萄酒的理想饮用温度应该与酒窖中的温度相近，而红葡萄酒则是室温，这个说法其实太过笼统，对于具体的温度没有给出很详细的说明。本文将为你提供一个分类介绍各种葡萄酒的理想饮用温度。
就像中餐对火候要求严格一样，葡萄酒也需要合适的饮用温度来发挥其品质。理想的饮用温度能够让葡萄酒的香气和风味完美地展现出来。
首先，让我们来看看白葡萄酒。对于白葡萄来说，一般情况下稍高一些的饮用温度能更好地释放其原有的香气和风味。不过，相较于红葡萄酒，白葡萄wine 的饮用温度还是比较低。在大多数情况下，大多数白葡萄wine 的理想饮用温度在10-13℃之间。而雷司令（Riesling）比灰皮诺（Pinotgris）或霞多丽（Chardonnay）的侍 酒 温度 更 低 一点。这意味着，你不能直接从冰箱拿出来喝，因为大多数冰箱都是4-7℃左右。你可以提前30-60分钟取出，让它自然升温，或是通过手掌加温。如果是在室温下储存，那么建议提前30-60分钟放入冰箱或冰桶中降温。
接下来，我们讨论红葡萄wine。一般来说，红 葡 萃 wine 的 理 想 饮 用 温 度 应 略 微 比 室 温 低一点。这是因为，如果喝得太热会让酚类物质加速氧化，使得香气物质太快挥发，从而失去应有的强劲口感及独特芳香和风味。18℃以上已经足够让很多人觉得这些红 葡 萃 wine 失去了它们应有的风味，因此，最好是保持稍微偏低一点，不要过分提高。你可以通过手掌加温。如果你不确定，可以尝试看一眼表盘，看一下你的手掌是否还处在适宜范围内。
不同类型的红 葡 萃 wine 也有不同的最佳服务时间。一些轻盈、果实浓郁如博若莱新生代（Beaujolais）的最佳服务时间略低，为13℃左右；而那些体积中等，如基安帝（Chianti）、黑皮诺（Pinot Noir）以及仙粉黛（Zinfandel）的最佳服务时间略高，为16℃左右；至于那些醇厚如波尔多、赤霞珠、梅洛以及西拉等，更适合17-18℃这样的环境。此外，还有一些复杂结构更为成熟陈年的型号，它们可能需要15°C到20°C这样的环境才更加完美。
最后，我们谈谈起泡 和 加 强 类 型 的 墨 香 及 糖 水 酒。由于它们各自具有复杂且独特的声音，所以他们最好的服役条件也是非常广泛。大部分情形下，加力水与甜水都应该使用17到18度摄氏度作为其最优服役条件。（文章字数：550字）。