在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist 啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，通过销售啤酒来经济上支持修道院以及其他社会事务。在所有利润中，将其用于慈善机构，并投资于当地社区发展。
成立于1070年的欧瓦勒修道院是比利时历史最为悠久的一座，是因此，它采用了一种传统工艺酿造法，将香气完美融合，使得品尝者能够感受到一丝香料气息。此款啤酒建议陈放后饮用，以体验风味随时间变化的乐趣。
品鉴笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘花香、柠檬皮
味道：青草般清新之花香、酸甜之柑橘风味、轻盈之橄榄与奶油糖麦芽交织，尾韵带有柠檬皮回甘
口感：发泡丰富、质地轻盈，有苦涩微酸感和细腻微涩
余韵：陈皮果实和谷物香气相互纠缠
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价：¥22/瓶
алкоголь含量：6.2%
产地：比利时
容量：330ml